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🥗 Insalata fresca con fiori commestibili

238 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 piccola cicoria
• 0.5 piccola insalata a foglia di quercia
• 0.5 insalata cappuccio
• 1 manciata valerianella
• 6 pomodorini
• 0.5 mazzo rucola
• 1 cucchiaino senape di Digione
• 1 cucchiaino aceto balsamico
• 1 cucchiaio aceto di vino rosso
• 5 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 0.5 mazzo aneto
• 1 ciotolina fiore di crescione
• formaggio di pecora 150 g

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata.
2. 2. Asciuga l'insalata con un panno da cucina.
3. 3. Strappa l'insalata in piccoli pezzi.
4. 4. Lava i pomodori.
5. 5. Taglia i pomodori a metà.
6. 6. Mescola gli ingredienti per la vinaigrette in una ciotola piccola.
7. 7. Lava l'aneto.
8. 8. Trita finemente l'aneto.
9. 9. Mescola l'aneto tritato nella vinaigrette.
10. 10. Mescola l'insalata con la vinaigrette.
11. 11. Sbriciola il formaggio di pecora finemente sopra l'insalata.
12. 12. Guarnisci l'insalata con i fiori commestibili.
13. 13. Lascia marinare l'insalata per 8 minuti.
14. 14. Rimuovi l'insalata dalla marinatura e tienila in caldo.
15. 15. Mescola la salsa chiara.
16. 16. Aggiungi la polpa di vongole alla zuppa.
17. 17. Aggiungi gli anelli di calamaro alla zuppa.
18. 18. Aggiungi le granchi alla zuppa.
19. 19. Lascia cuocere la zuppa ancora per 5 minuti.
20. 20. Assaggia e regola la zuppa alla fine.
21. 21. Guarnisci la zuppa con il prezzemolo.
22. 22. Servi la zuppa subito.

Valori per porzione

• kcal: 238
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 2 g