← Tutte le ricette

🥗 Insalata fresca con fiori commestibili

102 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g insalata mista a foglia (a piacere, ad es. radicchio, insalata a foglia di quercia, insalata romana…)
• 2 manciate di erbe e fiori commestibili (ad es. nasturzio, erba cipollina, timo, viola del pensiero, fiori di borragine.
• sale
• pepe (macinato)
• 1 spato d'aglio schiacciato
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio ciuffetti di erba cipollina

Preparazione

1. 1. Lava le foglie di insalata accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene l'insalata lavata, ad esempio in un frullatore per insalate.
3. 3. Mescola tutti gli ingredienti per la vinaigrette in una ciotola piccola, fino a ottenere una salsa omogenea.
4. 4. Versa la vinaigrette uniformemente sull'insalata asciutta.
5. 5. Gira delicatamente le foglie di insalata, in modo che ogni foglia sia ben bagnata dalla salsa.
6. 6. Spargi i fiori commestibili in modo leggero sull'insalata servita.
7. 7. Servi l'insalata subito, preferibilmente accompagnata da pane fresco.

Valori per porzione

• kcal: 102
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 1 g