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🥗 Insalata di Fagioli e Formaggio Colorata

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g foglie miste per insalata
• 2 Peperoni (1 rosso e 1 giallo ciascuno)
• 1 Scatoletta di fagioli rossi
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• 50 g Emmental (grattugiato grossolanamente)
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 confezione di Taco Chip (prodotto pronto)

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di insalata.
2. 2. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate.
3. 3. Asciuga bene l'insalata.
4. 4. Strappa le foglie in pezzi di dimensioni adatte da mangiare.
5. 5. Lava i peperoni.
6. 6. Rimuovi il picciolo e i semi.
7. 7. Taglia i peperoni a metà.
8. 8. Pulisci l'interno da tutte le membrane bianche.
9. 9. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
10. 10. Scola i fagioli in un colapasta.
11. 11. Sciacqua i fagioli con acqua fredda.
12. 12. Lascia scolare bene i fagioli.
13. 13. Mescola l'aceto, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola.
14. 14. Aggiungi l'olio d'oliva al condimento.
15. 15. Versa il condimento sull'insalata e sui fagioli.
16. 16. Mescola bene il tutto.
17. 17. Spolvera l'insalata finita con il formaggio grattugiato.
18. 18. Servi l'insalata con i Taco Chip.

Valori per porzione

• kcal: 487
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 46 g