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🥗 Insalata di fagiolini colorati con rucola e rafano

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di fagiolini colorati con rucola e rafano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i fagiolini sotto acqua corrente.
  2. 2. Porta a bollore dell'acqua con un po' di sale.
  3. 3. Aggiungi i fagiolini nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci i fagiolini per circa 8 minuti.
  5. 5. Rimuovi immediatamente i fagiolini dall'acqua e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Lascia scolare i fagiolini.
  7. 7. Rimuovi le bucce dai fagiolini.
  8. 8. Lava accuratamente la rucola.
  9. 9. Rimuovi i gambi legnosi o le foglie appassite.
  10. 10. Asciuga la rucola in un'insalatiera.
  11. 11. Strappa la rucola in pezzi più piccoli se necessario.
  12. 12. Lava i rafani.
  13. 13. Rimuovi le punte verdi e le radici.
  14. 14. Taglia i rafani a fette sottili.
  15. 15. Scalda una padella senza grassi.
  16. 16. Aggiungi i pinoli nella padella calda.
  17. 17. Tosta i pinoli fino a quando non sono dorati.
  18. 18. Rimuovi i pinoli dalla padella.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente i pinoli.
  20. 20. Versa l'aceto balsamico in una ciotola piccola.
  21. 21. Aggiungi il succo di limone.
  22. 22. Aggiungi 1-2 cucchiai di acqua.
  23. 23. Aggiungi lo zucchero.
  24. 24. Aggiungi il sale.
  25. 25. Aggiungi l'olio.
  26. 26. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
  27. 27. Assaggia il condimento e aggiusta di sale e pepe.
  28. 28. Aggiungi il condimento pronto agli ingredienti dell'insalata preparati.
  29. 29. Mescola delicatamente fino a quando l'insalata è uniformemente coperta.
  30. 30. Sbriciola il formaggio spalmabile in piccoli pezzi.
  31. 31. Assicurati che il formaggio spalmabile sia ben scolato.
  32. 32. Spolvera l'insalata con il formaggio spalmabile.
  33. 33. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione