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🥗 Insalata fruttata con avocado e fragole

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g fragole
• 2 avocado maturi
• 100 g lattuga lollo bionda (o lattuga a foglia di quercia)
• 45 g pinoli tostati (3 cucchiai)
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai succo d'arancia
• 1 cucchiaio aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino miele
• sale
• pepe
• 4 rametti menta

Preparazione

1. 1. Rimuovi i gambi verdi dalle fragole.
2. 2. Lava bene le fragole.
3. 3. Taglia le fragole a pezzi boccone.
4. 4. Taglia gli avocado a metà.
5. 5. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
6. 6. Rimuovi con delicatezza la polpa degli avocado dal guscio con un cucchiaio.
7. 7. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti piccoli.
8. 8. Metti i cubetti di avocado e i pezzi di fragola in una ciotola grande.
9. 9. Rimuovi le foglie appassite dalla lattuga.
10. 10. Lava bene la lattuga.
11. 11. Asciuga bene la lattuga.
12. 12. Strappa la lattuga in porzioni leggermente più piccole.
13. 13. Aggiungi la lattuga preparata agli avocado e alle fragole nella ciotola.
14. 14. Spargi i pinoli tostati sulla miscela.
15. 15. Metti l'olio, il succo d'arancia, l'aceto, il miele, il sale e il pepe in un piccolo contenitore.
16. 16. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
17. 17. Lava la menta.
18. 18. Asciuga bene la menta.
19. 19. Strappa le foglie di menta dai gambi.
20. 20. Impiatta l'insalata sui piatti.
21. 21. Cospargi l'insalata con le foglie di menta fresca.
22. 22. Servi il condimento a parte.

Valori per porzione

• kcal: 334
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 13 g