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🥗 Insalata fresca di frutti di mare

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Filetto di pesce (ad es. pesce angelo, nasello del Pacifico, filetto di rosso di mare, merluzzo)
• 1 Barattolo (400ml) Brodo di pesce
• Vino bianco
• 2 Spicchi d'aglio
• 1 Scatola (240g) Cozze (nel loro succo)
• 150 g Vongole veraci surgelate
• 4 cucchiaio Aceto
• Sale
• Pepe macinato
• 2 Cipolline
• 4 cucchiaio Olio d'oliva
• 100 g Gamberetti , cotti (senza guscio)
• 2 Pomodori
• 1 Peperone giallo
• 2 cucchiaio Prezzemolo tritato
• qualche foglia di insalata

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente e asciugali con carta da cucina.
2. 2. Taglia il pesce a pezzi boccone.
3. 3. Porta a bollore il brodo di pesce e il vino bianco in un pentolino.
4. 4. Pelà l'aglio e aggiungilo alla cottura.
5. 5. Aggiungi i pezzi di pesce in più riprese nel liquido.
6. 6. Lascia cuocere il pesce per 3 fino a 4 minuti.
7. 7. Rimuovi il pesce con una schiumarola e mettilo in una ciotola.
8. 8. Aggiungi le cozze sgocciolate al brodo.
9. 9. Aggiungi le vongole veraci surgelate al brodo di pesce.
10. 10. Stufà le cozze finché non si aprono.
11. 11. Rimuovi le cozze con una schiumarola e mettile su un piatto.
12. 12. Riduci il brodo di pesce a fuoco vivo a 1/8 Litro.
13. 13. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
14. 14. Rimuovi l'aglio dal liquido.
15. 15. Aggiungi l'aceto.
16. 16. Condisci il liquido con sale e pepe.
17. 17. Pelà le cipolline e tagliale a cubetti fini.
18. 18. Aggiungi le cipolline tagliate a cubetti alla salsa.
19. 19. Aggiungi l'olio d'oliva.
20. 20. Versa la salsa sul pesce.
21. 21. Aggiungi delicatamente le vongole veraci e i gamberetti.
22. 22. Lascia insaporire l'insalata in frigorifero per 1 Ora.
23. 23. Sciacqua i pomodori.
24. 24. Taglia i pomodori a cubetti fini.
25. 25. Taglia il peperone a spicchi.
26. 26. Rimuovi i semi bianchi e il tessuto del picciolo del peperone.
27. 27. Sciacqua il peperone.
28. 28. Taglia il peperone a cubetti fini.
29. 29. Aggiungi delicatamente i pomodori, il peperone e il prezzemolo al pesce.
30. 30. Servi l'insalata su foglie di insalata.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 8 g