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🥗 Insalata colorata con barbabietola rossa, radicchio, aringa affumicata e germogli

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 barbabietola rossa (confezionata sottovuoto)
• 1 testa radicchio
• 1 manciata germogli di ravanello
• 1 manciata germogli di erba medica
• 600 g aringa affumicata
• 4 cucchiai olio di girasole
• 1 cucchiaio miele
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Taglia la barbabietola rossa in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Lava accuratamente il radicchio.
3. 3. Asciuga bene il radicchio.
4. 4. Sfoglia il radicchio in pezzi boccone.
5. 5. Lava i germogli.
6. 6. Asciuga bene i germogli.
7. 7. Metti delicatamente in una ciotola la barbabietola rossa, il radicchio e i germogli.
8. 8. Distribuisci il mix di insalata su quattro piatti.
9. 9. Adagia i pezzi di aringa affumicata sull'insalata.
10. 10. Mescola l'olio, il miele e l'aceto in una piccola ciotola.
11. 11. Condisci il mix di condimento con sale e pepe.
12. 12. Versa il condimento a goccia sulle insalate finite.
13. 13. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 415
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g