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🥗 Insalata di melanzane alla griglia con formaggio di capra e pomodori

306 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di melanzane alla griglia con formaggio di capra e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le melanzane e rimuovi il picciolo.
  2. 2. Taglia le melanzane in fette spesse circa un centimetro lungo la lunghezza.
  3. 3. Spolvera le fette con sale e lasciale riposare per dieci minuti in modo che l'acqua amara fuoriesca.
  4. 4. Asciuga completamente le melanzane con un panno da cucina.
  5. 5. Condisci le fette con un po' di pepe e una presa di sale.
  6. 6. Aggocciola un po' di olio sulle melanzane e mettile sulla griglia.
  7. 7. Griglia le melanzane per circa cinque minuti, finché non sono morbide.
  8. 8. Mescola l'aceto balsamico, il succo di limone, due o tre cucchiai di acqua, il miele e quattro cucchiai di olio d'oliva in una ciotola piccola.
  9. 9. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
  10. 10. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  11. 11. Trita grossolanamente i pomodori secchi.
  12. 12. Taglia il formaggio di capra a cubetti piccoli.
  13. 13. Adagia le fette di melanzana alla griglia sui piatti.
  14. 14. Distribuisce i cubetti di cipolla, i pomodori tritati e il formaggio sulle melanzane.
  15. 15. Aggocciola l'insalata preparata sopra l'insalata.
  16. 16. Aggiungi un po' di pepe fresco.
  17. 17. Guarnisci l'insalata con foglie di basilico fresco e servi.

Valori per porzione