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🥗 Insalata di pollo con crescione, arance e gorgonzola

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g petto di pollo
• Sale
• Pepe (macinato fresco)
• 7 cucchiai olio d'oliva
• 4 manciate crescione
• 1 avocado maturo
• 2 cipolle rosse
• 2 cucchiai succo di limone (spremuta fresca)
• 2 arance biologiche
• 100 g gorgonzola (tritato finemente)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Condisci il petto di pollo con sale e pepe.
4. 4. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella da cottura.
5. 5. Cuoci la carne su ogni lato per circa 5-7 minuti.
6. 6. Taglia il pollo cotto in striscioline sottili.
7. 7. Lava accuratamente il crescione.
8. 8. Asciuga bene il crescione.
9. 9. Sbuccia l'avocado.
10. 10. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
11. 11. Taglia l'avocado a fette.
12. 12. Sbuccia le cipolle.
13. 13. Taglia le cipolle a anelli.
14. 14. Sbuccia completamente le arance.
15. 15. Filetta le arance sopra una ciotola.
16. 16. Raccogli il succo d'arancia che fuoriesce nella ciotola.
17. 17. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola grande.
18. 18. Mescola gli ingredienti delicatamente.
19. 19. Fai attenzione a non schiacciare l'avocado.
20. 20. Mescola 5 cucchiai di olio d'oliva con il succo di limone.
21. 21. Aggiungi il succo d'arancia raccolto alla salsa.
22. 22. Condisci la salsa con sale e pepe.
23. 23. Distribuisci l'insalata su quattro piatti.
24. 24. Condisci l'insalata con la salsa.
25. 25. Sbriciola un po' di gorgonzola sopra.
26. 26. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 470
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 12 g