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🍕 Pizza alla Salame

605 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Premi con il dito una piccola depressione al centro della farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito fresco in un po' di acqua tiepida.
  4. 4. Versa il mix di lievito e acqua nella depressione.
  5. 5. Cospargi leggermente il lievito con un po' di farina.
  6. 6. Copri la ciotola con un panno.
  7. 7. Lascia riposare il composto di lievito per 15 minuti.
  8. 8. Aggiungi l'acqua restante, il sale e l'olio all'impasto.
  9. 9. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Copri nuovamente l'impasto con il panno.
  11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
  12. 12. Lava il peperoncino sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia il peperoncino longitudinalmente.
  14. 14. Rimuovi i semi e la parte interna bianca.
  15. 15. Taglia il peperoncino a cubetti fini.
  16. 16. Scalda i pomodori con acqua bollente.
  17. 17. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  18. 18. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  19. 19. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  20. 20. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di pomodoro e il peperoncino nella pentola.
  22. 22. Fai restringere brevemente la salsa.
  23. 23. Condisci la salsa con timo, sale e pepe.
  24. 24. Taglia la mozzarella a fette.
  25. 25. Pulisci i funghi con un panno.
  26. 26. Taglia i funghi a fette.
  27. 27. Unge leggermente la teglia per pizza con olio.
  28. 28. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  29. 29. Stendi l'impasto.
  30. 30. Adagia l'impasto nella teglia per pizza.
  31. 31. Forma il bordo dell'impasto leggermente più spesso.
  32. 32. Preriscalda il forno a 250 gradi.
  33. 33. Stendi la salsa di pomodoro uniformemente sull'impasto.
  34. 34. Guarnisci la pizza con fette di mozzarella.
  35. 35. Guarnisci la pizza con fette di funghi.
  36. 36. Guarnisci la pizza con fette di salame.
  37. 37. Condisci la pizza con un po' di olio d'oliva.
  38. 38. Inforna la pizza per ca. 12 fino a 15 minuti.
  39. 39. Rimuovi la pizza quando il formaggio è fuso.

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