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🍕 Pizza alla salame con anelli di peperoncino

1216 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito fresco (ca. 42 g)
• 600 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 50 ml olio d'oliva
• farina (per la superficie di lavoro)
• 400 g pomodori pelati a pezzi (scatola)
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaini di origano secco
• 2 palle di mozzarella (da 125 g l'una)
• 400 g salame (a fette)
• 2 peperoncini rossi
• 2 peperoncini verdi

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in una ciotola con 300 ml di acqua tiepida.
2. 2. Mischia la farina con il sale in una ciotola separata.
3. 3. Fai una buca al centro del composto di farina.
4. 4. Versa l'acqua con il lievito e l'olio nella buca.
5. 5. Lavora gli ingredienti con le fruste a gancio del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Impasta l'impasto su una superficie infarinata per ca. 10 minuti con le mani.
7. 7. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di farina.
8. 8. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua tiepida.
9. 9. Rimetti l'impasto nella ciotola.
10. 10. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per ca. 1 ora.
11. 11. Preriscalda il forno a 220°C con aria calda e inferiore.
12. 12. Lavora di nuovo bene l'impasto lievitato.
13. 13. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali.
14. 14. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino alla dimensione delle teglie per pizza.
15. 15. Adagia le basi di pizza sulle teglie unte di olio.
16. 16. Frulla grossolanamente i pomodori.
17. 17. Condisci la salsa di pomodoro con sale e pepe.
18. 18. Stendi la salsa uniformemente sull'impasto.
19. 19. Spolvera l'origano sulla salsa.
20. 20. Taglia la mozzarella a fette.
21. 21. Adagia le fette di mozzarella sulla salsa.
22. 22. Copri la pizza con le fette di salame.
23. 23. Lava i peperoncini.
24. 24. Taglia i peperoncini ad anelli e rimuovi i semi.
25. 25. Spargi gli anelli di peperoncino sulle pizze.
26. 26. Inforna le pizze nel forno preriscaldato.
27. 27. Inforna le pizze per ca. 20 minuti.
28. 28. Togli le pizze dal forno.
29. 29. Servi le pizze subito.

Valori per porzione

• kcal: 1216
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 121 g