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🍕 Pizza alla salame croccante

1049 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro della farina con un dito.
  3. 3. Sciogli il lievito in un po' d'acqua.
  4. 4. Versa il mix di lievito e acqua nella depressione.
  5. 5. Cospargi leggermente il lievito con un po' di farina.
  6. 6. Lascia riposare il mix coperto per 15 minuti.
  7. 7. Aggiungi l'acqua restante, il sale e l'olio.
  8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per 1 ora.
  10. 10. Versa acqua bollente sui pomodori.
  11. 11. Raffredda immediatamente i pomodori sotto acqua fredda.
  12. 12. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  14. 14. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
  15. 15. Fai restringere i cubetti di pomodoro con l'olio per un po'.
  16. 16. Condisci la salsa con timo, sale e pepe.
  17. 17. Taglia la mozzarella a fette.
  18. 18. Taglia la salame a fette sottili.
  19. 19. Unge leggermente la teglia per pizza con olio.
  20. 20. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  21. 21. Stendi l'impasto.
  22. 22. Metti l'impasto nella teglia per pizza.
  23. 23. Forma il bordo dell'impasto un po' più spesso.
  24. 24. Preriscalda il forno a 250 gradi.
  25. 25. Distribuisci la salsa di pomodoro uniformemente sull'impasto.
  26. 26. Copri la pizza con le fette di mozzarella.
  27. 27. Copri la pizza con le fette di salame.
  28. 28. Condisci la pizza con un po' di olio d'oliva.
  29. 29. Inforna la pizza per circa 12 minuti nel forno caldo.
  30. 30. Togli la pizza quando l'impasto è dorato e il formaggio è fuso.

Valori per porzione