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🍽️ Seetea con patate

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 30 minuti, fino a quando sono tenere.
  4. 4. Lascia raffreddare brevemente le patate.
  5. 5. Taglia le patate a metà per il lungo.
  6. 6. Lava i cipollotti.
  7. 7. Rimuovi le estremità dei cipollotti.
  8. 8. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa 8 cm.
  9. 9. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella calda.
  10. 10. Rosola i cipollotti fino a doratura.
  11. 11. Condisci i cipollotti con sale e pepe.
  12. 12. Sfuma la padella con il vino.
  13. 13. Aggiungi le fave scolate.
  14. 14. Stufare il mix coperto a metà per 3-4 minuti, fino a cottura.
  15. 15. Pulisci i funghi.
  16. 16. Taglia i funghi a pezzi più piccoli se necessario.
  17. 17. Sciacqua brevemente il samphire.
  18. 18. Lascia scolare il samphire.
  19. 19. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella calda.
  20. 20. Rosola il samphire insieme alle patate e ai funghi per 4-5 minuti fino a doratura.
  21. 21. Condisci il mix di verdure con pepe.
  22. 22. Sciacqua il pesce.
  23. 23. Asciuga bene il pesce.
  24. 24. Taglia i filetti a pezzi.
  25. 25. Taglia ogni filetto a metà per il lungo.
  26. 26. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
  27. 27. Infarina il lato della pelle dei pezzi di pesce.
  28. 28. Scalda il resto dell'olio in una padella calda e antiaderente.
  29. 29. Rosola i pezzi di pesce con il lato della pelle verso il basso lentamente per 3-4 minuti fino a doratura.
  30. 30. Gira il pesce.
  31. 31. Lascia cuocere il pesce a fuoco basso per alcuni minuti.
  32. 32. Impiatta i cipollotti con le fave e i funghi.
  33. 33. Adagia il pesce sopra.
  34. 34. Servi il piatto.

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