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🍽️ Trota con salsa di acetosa

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  4. 4. Bagna i filetti con succo di limone.
  5. 5. Lascia marinare i filetti per circa 5-10 minuti.
  6. 6. Pulisci l'acetosa, rimuovendo le parti appassite.
  7. 7. Sciacqua accuratamente l'acetosa.
  8. 8. Lascia scolare l'acetosa.
  9. 9. Asciuga nuovamente i filetti di pesce.
  10. 10. Spennella i filetti con un sottile strato di olio.
  11. 11. Condisci i filetti con sale e pepe.
  12. 12. Adagia i filetti in una pirofila resistente al forno.
  13. 13. Inforna la pirofila nella griglia centrale del forno.
  14. 14. Cuoci il pesce per circa 15-20 minuti.
  15. 15. Tieni conto dello spessore dei filetti.
  16. 16. Pela la cipolla e l'aglio.
  17. 17. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  18. 18. Sciogli il burro in una padella.
  19. 19. Fai appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  20. 20. Aggiungi l'acetosa alla padella.
  21. 21. Fai saltare brevemente l'acetosa.
  22. 22. Sfuma il composto con il brodo di pesce.
  23. 23. Aggiungi la panna.
  24. 24. Lascia sobbollire la salsa a fuoco dolce.
  25. 25. Frulla la salsa fino a renderla liscia.
  26. 26. Regola la salsa di sale.
  27. 27. Regola la salsa di pepe.
  28. 28. Regola la salsa con noce moscata.

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