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🍽️ Torta croccante al limone e panna

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g biscotti per pasta frolla (o savoiardi)
• 100 g burro morbido
• zucchero a velo 100 g
• 4 fogli di gelatina
• 2 limoni
• panna da montare 300 g
• 300 g yogurt alla panna
• 20 physalis

Preparazione

1. 1. Metti i biscotti in una busta di plastica congelabile.
2. 2. Sbriciola i biscotti finemente con un matterello.
3. 3. Mescola le briciole con il burro fino a ottenere un impasto.
4. 4. Premi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera.
5. 5. Metti la tortiera in frigorifero mentre prepari il ripieno.
6. 6. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
7. 7. Spremi il succo dei limoni tagliati a metà.
8. 8. Scalda 5 cucchiai di acqua in un pentolino.
9. 9. Sciogli la gelatina scolata nell'acqua calda.
10. 10. Metti il composto di gelatina in frigorifero per 15 minuti, fino a quando si è raffreddato.
11. 11. Monta la panna a neve.
12. 12. Mescola lo yogurt alla panna e lo zucchero a velo con il composto di gelatina raffreddato.
13. 13. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto allo yogurt.
14. 14. Versa la crema sulla base di biscotti preparata.
15. 15. Premi 10 bacche di capriolo senza foglie nella crema.
16. 16. Metti la torta in frigorifero per 1 ora.
17. 17. Decora la superficie con le bacche di capriolo rimanenti che hanno ancora le foglie.
18. 18. Metti la torta in frigorifero per un'altra ora.
19. 19. Rimuovi con cura l'anello della torta prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g