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🍽️ Torta alla crema e frutta

632 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separate le uova. Montate i tuorli in crema con il miele.
  2. 2. Montate gli albumi a neve.
  3. 3. Incorporateli delicatamente al composto di tuorli.
  4. 4. Mescolate farina e cacao.
  5. 5. Aggiungete gli ingredienti secchi al composto mescolando lentamente.
  6. 6. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno.
  7. 7. Versate l'impasto nello stampo e livellatelo.
  8. 8. Infornate la base a 180 gradi per 20 minuti.
  9. 9. Ammollate la gelatina nel succo di limone.
  10. 10. Sciogliete la gelatina a bagnomaria.
  11. 11. Pelate l'ananas.
  12. 12. Tagliate 8 fette sottili.
  13. 13. Frullate l'ananas rimanente.
  14. 14. Montate la panna a neve.
  15. 15. Aggiungete il miele alla panna.
  16. 16. Mescolate la gelatina sciolta.
  17. 17. Aggiungete il frullato di ananas.
  18. 18. Sformate la torta.
  19. 19. Lasciatela raffreddare.
  20. 20. Rimuovete la carta da forno.
  21. 21. Tagliate la torta a metà in orizzontale.
  22. 22. Stendete metà della crema sulla base.
  23. 23. Posizionate il coperchio.
  24. 24. Coprite il coperchio con due terzi della crema rimanente.
  25. 25. Riempite una sac à poche con un bocchetto grande a stella con la crema rimanente.
  26. 26. Decorate il coperchio e il bordo con la crema.
  27. 27. Disponete cinque fette intere di ananas sopra.
  28. 28. Tagliate le fette di ananas rimanenti a pezzi.
  29. 29. Decorate il bordo con le fette di ananas.
  30. 30. Pelate il kiwi.
  31. 31. Tagliate il kiwi a fette.
  32. 32. Tagliate le fette a metà.
  33. 33. Decorate la torta con le fette di kiwi.
  34. 34. Tostate le mandorle senza grassi in una padella.
  35. 35. Guarnite la torta con le mandorle.
  36. 36. Disponete un rametto di menta fresca al centro.

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