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🍰 Pudding alla vaniglia cremoso con salsa ai frutti di bosco di ribes

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 bacca di vaniglia
• panna da montare 500 ml
• 50 g zucchero
• 5 fogli di gelatina bianca
• 250 g ribes
• 20 ml cassis
• zucchero a velo 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Taglia la bacca di vaniglia longitudinalmente.
2. 2. Metti la bacca di vaniglia, la panna e lo zucchero in un pentolino.
3. 3. Porta il composto a ebollizione.
4. 4. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
5. 5. Lascia infondere la panna alla vaniglia per circa 10 minuti.
6. 6. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
7. 7. Filtra la panna alla vaniglia attraverso un colino fine in un pentolino pulito.
8. 8. Strizza bene la gelatina ammollata.
9. 9. Aggiungi la gelatina alla panna alla vaniglia tiepida.
10. 10. Mescola finché la gelatina non si è sciolta completamente.
11. 11. Sciacqua quattro stampini o bicchieri con acqua fredda.
12. 12. Riempi gli stampini con il composto di panna.
13. 13. Lascia raffreddare i pudding.
14. 14. Mettili in frigorifero per almeno 4 ore, finché non si saranno rassodati.
15. 15. Lava i ribes prima di servire.
16. 16. Rimuovi i gambi dai frutti di bosco.
17. 17. Lascia scolare i frutti di bosco.
18. 18. Frulla i ribes fino a renderli fini.
19. 19. Passa il purè attraverso un colino per rimuovere i semi.
20. 20. Mescola la salsa con il liquore e lo zucchero a velo.
21. 21. Metti da parte il menta per la decorazione.
22. 22. Versa la salsa ai ribes sulla panna cotta.

Valori per porzione

• kcal: 479
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 22 g