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🍽️ Cremosa preparazione di aringa

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spolvera le aringhe generosamente con il sale.
  2. 2. Metti le aringhe salate in un contenitore.
  3. 3. Lascia le aringhe in frigorifero per due giorni.
  4. 4. Gira le aringhe di tanto in tanto durante questo periodo.
  5. 5. Rimuovi la pelle dai filetti di aringa.
  6. 6. Rimuovi con cura le piccole pinne dorsali.
  7. 7. Taglia le aringhe a metà in lunghezza.
  8. 8. Rimuovi le lische centrali con un coltello.
  9. 9. Porta la panna a bollore in un pentolino.
  10. 10. Lascia raffreddare completamente la panna bollita.
  11. 11. Lava il crescione accuratamente sotto acqua corrente.
  12. 12. Taglia il crescione in piccoli pezzi.
  13. 13. Mescola la panna raffreddata con i filetti di aringa.
  14. 14. Aggiungi il crescione tagliato al composto.
  15. 15. Conserva la preparazione finita in frigorifero.
  16. 16. La preparazione si conserva per due o tre giorni.
  17. 17. Guarnisci le porzioni poco prima di servire con crescione fresco.

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