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🍽️ Pudding di sago con jackfruit e salsa di cocco

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g jackfruit (in sciroppo, in scatola)
• 50 g sago
• 3 cucchiaio zucchero
• 1 lime (succo e scorza grattugiata fine)
• sale
• 100 ml latte di cocco (dolce, in scatola)
• amido di mais 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Scola i pezzi di jackfruit in un colapasta.
2. 2. Raccogli il succo e misuralo.
3. 3. Aggiungi la stessa quantità di acqua al succo.
4. 4. Porta il liquido diluito a bollore in un pentolino.
5. 5. Aggiungi le perle di sago.
6. 6. Lascia sobbollire il composto per circa 10 minuti a fuoco basso.
7. 7. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
8. 8. Aggiungi zucchero, succo di lime, scorza di lime e un pizzico di sale e mescola.
9. 9. Lascia sobbollire la crema per altri 5 minuti a fuoco basso.
10. 10. Taglia i pezzi di jackfruit in striscioline sottili.
11. 11. Incorpora le striscioline di jackfruit nella crema di sago.
12. 12. Ripartisci il composto in quattro bicchieri da dessert.
13. 13. Porta il latte di cocco a bollore in un pentolino piccolo.
14. 14. Mescola l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino a ottenere una pasta liscia.
15. 15. Aggiungi la pasta di amido al latte di cocco bollente.
16. 16. Lascia sobbollire brevemente la salsa finché non si addensa.
17. 17. Versa la salsa di cocca tiepida sui bicchieri da dessert.
18. 18. Metti i bicchieri in frigorifero per farli raffreddare.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 63 g