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🥤 Tenera torta al cioccolato con crema al budino

692 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Burro (per la teglia)
• Farina (per la teglia)
• 250 g Cioccolato fondente
• 150 g Burro
• 175 g Zucchero
• 4 Uova
• 120 g Panna acida
• 200 g Farina
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 100 g Mandole tritate
• 250 ml Latte
• 1 cucchiaio Zucchero
• 0.5 bustina di polvere per budino al cioccolato (ca. 20 g)
• 30 g Cioccolato fondente
• 200 g Burro morbido
• zucchero a velo 20 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Imburra la teglia da torta.
3. 3. Infarina leggermente la teglia imburrata.
4. 4. Trita grossolanamente il cioccolato.
5. 5. Fondi il cioccolato insieme al burro a bagnomaria caldo.
6. 6. Lascia raffreddare brevemente il composto al cioccolato.
7. 7. Monta lo zucchero con le uova fino a ottenere una crema.
8. 8. Aggiungi gradualmente il composto al cioccolato, leggermente raffreddato, alle uova e allo zucchero.
9. 9. Incorpora la panna acida nell'impasto.
10. 10. Spolvera la farina sul composto.
11. 11. Mescola brevemente la farina con il lievito e le noci nell'impasto.
12. 12. Versa l'impasto nella teglia preparata.
13. 13. Livella la superficie dell'impasto.
14. 14. Inforna la torta per circa 25 minuti.
15. 15. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
16. 16. Togli la torta dal forno.
17. 17. Lascia raffreddare brevemente la torta.
18. 18. Sformare la torta.
19. 19. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
20. 20. Nel frattempo, prepara un budino con il latte, lo zucchero e la polvere per budino seguendo le istruzioni della confezione.
21. 21. Lascia raffreddare il budino.
22. 22. Fondi il cioccolato fondente a bagnomaria caldo, ma non bollente.
23. 23. Monta il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso.
24. 24. Aggiungi il cioccolato fondente, raffreddato e fuso, al composto di burro e zucchero.
25. 25. Rimuovi la pellicola del budino, se presente.
26. 26. Aggiungi il budino freddo, cucchiaio dopo cucchiaio, alla crema al cioccolato.
27. 27. Lascia raffreddare la crema fino a quando rimane ancora cremosa.
28. 28. Riempi una sac à poche con un beccuccio tondo (ca. 1 cm di diametro) con la crema.
29. 29. Strizza strisce di crema sulla torta raffreddata.
30. 30. Decora la torta a piacere con decorazioni al cioccolato.
31. 31. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 692
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 60 g