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🥤 Torta al cioccolato succosa con espresso e cocco

2254 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g cioccolato fondente di alta qualità (70 % cacao)
• 2 cucchiaio espresso
• 50 ml olio di colza
• 4 uova
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 1 arancia non trattata (1 cucchiaino scorza grattugiata)
• 0.25 cucchiaino noce moscata fresca grattugiata
• 50 g cocco rapè
• 100 g farina integrale di grano
• 1 cucchiaino lievito in polvere cremortartaro
• Olio (per lo stampo)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi.
2. 2. Imburrare lo stampo da forno.
3. 3. Spezza il cioccolato in piccoli pezzi.
4. 4. Fondi i pezzi di cioccolato a bagnomaria bollente con l'espresso.
5. 5. Mescola l'olio nel cioccolato fuso.
6. 6. Separa i tuorli dagli albumi delle uova.
7. 7. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma.
8. 8. Mescola lo zucchero di canna negli albumi montati.
9. 9. Mescola i tuorli nel composto al cioccolato.
10. 10. Aggiungi la scorza d'arancia e la polvere di noce moscata.
11. 11. Mescola il cocco rapè con la farina integrale di grano e il lievito in polvere.
12. 12. Incorri delicatamente il mix di farina nella neve di albumi.
13. 13. Riempi l'impasto nello stampo preparato.
14. 14. Inforna la torta al centro del forno con aria calda a 140 gradi per 35 minuti.
15. 15. Sforma la torta leggermente raffreddata.

Valori per porzione

• kcal: 2254
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 157 g · Carbs: 156 g