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🥤 Suculento arrosto di tacchino

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di tacchino (intero)
• 15 g burro allo yogurt (1 cucchiaio)
• sale
• pepe
• 3 cipolle
• 150 ml brodo di pollame
• 2 uova
• 50 g spinaci giovani a foglia
• 500 g piccole patate novelle
• 0.5 limone
• 100 g erbe miste (1 mazzo)
• panna acida 100 g
• 50 g formaggio spalmabile (13 % di grassi)
• 300 g yogurt (0,3 % di grassi)
• 2 cucchiaini di senape media
• 4 ravanelli
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Sciogli il burro in un pentolino.
4. 4. Spennella l'arrosto con il burro fuso.
5. 5. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
6. 6. Chiudi un sacchetto da arrosto (lungo ca. 60 cm) da un lato seguendo le istruzioni della confezione.
7. 7. Metti il petto di tacchino nel sacchetto da arrosto preparato.
8. 8. Pelare due cipolle e tritarle grossolanamente.
9. 9. Aggiungi le cipolle tritate e il resto del burro fuso alla carne nel sacchetto.
10. 10. Versa il brodo nel sacchetto da arrosto.
11. 11. Chiudi il sacchetto dal lato aperto seguendo le istruzioni della confezione.
12. 12. Metti il sacchetto chiuso al centro di una teglia da forno fredda.
13. 13. Fora più volte la parte superiore del sacchetto con uno stuzzicadenti o un ago.
14. 14. Preriscalda il forno a 175 °C (ventilato 150 °C, gas livello 2).
15. 15. Metti la teglia sulla seconda griglia dal basso.
16. 16. Cuoci l'arrosto nel forno preriscaldato per 60 minuti.
17. 17. Fora le uova durante il tempo di cottura della carne.
18. 18. Metti le uova in acqua bollente.
19. 19. Cuoci le uova sode in 8-10 minuti.
20. 20. Raffredda immediatamente le uova cotte con acqua fredda.
21. 21. Lascia raffreddare le uova nell'acqua fredda.
22. 22. Pulisci accuratamente gli spinaci.
23. 23. Metti gli spinaci in un colino.
24. 24. Versa acqua bollente sugli spinaci.
25. 25. Raffredda brevemente gli spinaci sotto acqua fredda.
26. 26. Lascia poi scolare bene gli spinaci.
27. 27. Pulisci le patate sotto acqua corrente con uno spazzolino per verdure.
28. 28. Cuoci le patate in acqua salata bollente per 20-25 minuti.
29. 29. Strizza la metà del limone.
30. 30. Pela l'altra cipolla.
31. 31. Taglia la cipolla pelata a cubetti fini.
32. 32. Lava le erbe.
33. 33. Asciuga le erbe scuotendole.
34. 34. Sgocciola le foglie dai gambi.
35. 35. Trita grossolanamente le foglie di erbe con un grande coltello.
36. 36. Metti le erbe tritate, i cubetti di cipolla, gli spinaci scolati e la panna acida in un contenitore alto.
37. 37. Frulla il composto con un mixer a immersione.
38. 38. Aggiungi formaggio spalmabile, yogurt e senape alla salsa.
39. 39. Mescola il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
40. 40. Lava i ravanelli e puliscili.
41. 41. Taglia i ravanelli a cubetti piccoli.
42. 42. Pela le uova sode.
43. 43. Trita grossolanamente le uova pelate.
44. 44. Aggiungi i ravanelli e le uova alla salsa.
45. 45. Condisci la salsa con sale, pepe e zucchero.
46. 46. Aggiungi 1-2 cucchiai di succo di limone.
47. 47. Metti la salsa da parte in frigorifero, coperta.
48. 48. Togli il sacchetto da arrosto dal forno.
49. 49. Trasferisci il sacchetto in un piatto piano.
50. 50. Apri la parte superiore del sacchetto da arrosto.
51. 51. Scola le patate.
52. 52. Risciacqua le patate sotto acqua fredda.
53. 53. Togli il petto di tacchino dal sacchetto da arrosto.
54. 54. Usa gli altri ingredienti rimasti nel sacchetto per un altro piatto.
55. 55. Taglia il petto di tacchino a fette sottili.
56. 56. Servi l'arrosto con la salsa alle erbe e uova.
57. 57. Pela le patate a piacere.
58. 58. Servi le patate con l'arrosto di tacchino.

Valori per porzione

• kcal: 376
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 24 g