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🥤 Torta succosa alle carote e noci

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fodera il fondo di una tortiera a molla dal diametro di 26 centimetri con carta da forno.
  2. 2. Taglia una striscia di carta da forno larga circa 10 centimetri e adagiala sul bordo interno dello stampo.
  3. 3. Unge leggermente il bordo dello stampo in modo che la carta aderisca bene.
  4. 4. Sbuccia le carote e grattugiale finemente.
  5. 5. Trita finemente le nocciole.
  6. 6. Lava i limoni con acqua calda e asciugali.
  7. 7. Grattugia finemente la scorcia dei limoni.
  8. 8. Taglia i limoni a metà e spremine il succo.
  9. 9. Metti zucchero, scorcia di limone, uova e olio in una ciotola da miscelazione.
  10. 10. Monta il composto con le fruste di un mixer a mano per circa 5 minuti fino a renderlo cremoso.
  11. 11. Mescola la farina e il lievito in polvere.
  12. 12. Incorpora il composto di farina nel composto di uova.
  13. 13. Aggiungi le carote grattugiate, le noci tritate, il cardamomo e l'uvetta all'impasto.
  14. 14. Versa l'impasto nella tortiera a molla preparata.
  15. 15. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (ventilato 150 gradi Celsius, gas livello 2).
  16. 16. Inforna la torta sulla griglia centrale per circa 60 minuti.
  17. 17. Spremi l'arancia, se presente.
  18. 18. Mescola succo di limone, succo d'arancia e miele in un pentolino piccolo.
  19. 19. Porta il composto di succo a ebollizione una volta.
  20. 20. Togli la torta dal forno.
  21. 21. Sfila la torta su una gratella da dolci.
  22. 22. Fora la superficie della torta calda più volte con una forchetta o uno stuzzicadenti di legno.
  23. 23. Versa il composto di succo sulla torta calda.
  24. 24. Lascia che il composto di succo venga assorbito dalla torta.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente la torta alle carote e noci.
  26. 26. Servi la torta con yogurt alla vaniglia.

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