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🥤 Gnocchi al pomodoro

736 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate a pasta bianca
• 500 g funghi porcini
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai burro (da 15 g)
• sale
• pepe
• 75 g parmigiano reggiano (32 % grassi)
• 150 ml brodo vegetale
• panna da montare 200 g
• 200 g panna acida
• 4 cucchiai semi di girasole (da 15 g)
• 50 g insalata mista
• 1 cucchiaio aceto
• 1 cucchiaio olio di colza

Preparazione

1. 1. Lava le patate e pelale.
2. 2. Taglia le patate a fette sottili.
3. 3. Pulisci i funghi porcini e grattugiali finemente.
4. 4. Taglia i funghi porcini a fette.
5. 5. Pela la cipolla e l'aglio.
6. 6. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
7. 7. Riscalda un cucchiaio di burro in una padella.
8. 8. Aggiungi la cipolla, l'aglio e i funghi porcini nella padella.
9. 9. Rosola le verdure a fuoco vivace per tre o quattro minuti.
10. 10. Grattugia il parmigiano reggiano.
11. 11. Mescola il brodo vegetale, la panna da montare e la panna acida.
12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
13. 13. Aggiungi metà dei semi di girasole e il parmigiano reggiano.
14. 14. Imburra una pirofila.
15. 15. Disponi le fette di patate e i funghi porcini nella pirofila.
16. 16. Versa il composto di panna sulle verdure.
17. 17. Preriscalda il forno a 175 gradi (ventilato 150 gradi o gas livello 2).
18. 18. Inforna la torta per circa un'ora.
19. 19. Scegli le foglie di insalata.
20. 20. Lava l'insalata e asciugala bene.
21. 21. Mescola l'insalata con aceto e olio di colza.
22. 22. Adagia l'insalata sulla torta cotta.
23. 23. Cospargi la torta con i semi di girasole rimanenti.
24. 24. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 736
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 52 g