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🥤 Cosce di pollo succulente con salsa alle erbe

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce di pollo succulente con salsa alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
  2. 2. Tagliate le verdure e l'aglio a cubetti piccoli.
  3. 3. Mettete i cubetti in una pentola.
  4. 4. Aggiungete circa 1,5 litri di acqua.
  5. 5. Aggiungete la foglia di alloro e il rosmarino nell'acqua.
  6. 6. Portate il composto a bollore.
  7. 7. Sciacquate le cosce di pollo sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciugatele tamponandole con un panno da cucina.
  9. 9. Sfilate la pelle dalle cosce di pollo.
  10. 10. Mettete le cosce nell'acqua calda.
  11. 11. Abbassate la fiamma in modo che l'acqua non bolle più.
  12. 12. Lasciate cuocere le cosce per circa 40 minuti nell'acqua tiepida.
  13. 13. Per la salsa, pelate la cipolla e l'aglio.
  14. 14. Tritate la cipolla e l'aglio molto finemente.
  15. 15. Riscaldate il burro in una padella.
  16. 16. Fate appassire le cipolle e l'aglio nel burro caldo fino a renderli traslucidi.
  17. 17. Aggiungete la farina alle cipolle.
  18. 18. Sfumatela padella con il vino.
  19. 19. Prelevate circa 200 millilitri di brodo di pollo.
  20. 20. Aggiungete il brodo al composto di vino e farina.
  21. 21. Lasciate sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
  22. 22. Rimuovete la padella dal fuoco.
  23. 23. Aggiungete le erbe, la panna acida e le mandorle mescolando bene.
  24. 24. Condite la salsa con succo di limone, sale e pepe.
  25. 25. Rimuovete le cosce di pollo dal brodo.
  26. 26. Lasciatele scolare.
  27. 27. Mettete le cosce su un piatto.
  28. 28. Versate un po' di salsa sulle cosce.
  29. 29. Servite il resto della salsa a parte.
  30. 30. Guarnite il piatto con fette di limone e cerfoglio.
  31. 31. Servite le cosce di pollo.

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