🍽️ Risotto cremoso allo zafferano

Name: Risotto cremoso allo zafferano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g riso tondo; 1 cipolla; 2 cucchiaio burro; 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 l brodo di carne (dal barattolo); 1 bustina fili di zafferano; 80 g parmigiano grattugiato; 40 g burro; sale; pepe

615 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g riso tondo
1 cipolla
2 cucchiaio burro
2 cucchiaio olio d'oliva
1 l brodo di carne (dal barattolo)
1 bustina fili di zafferano
80 g parmigiano grattugiato
40 g burro
sale
pepe

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla e tritala molto fine.
2. Scalda il burro e l'olio d'oliva in una pentola.
3. Fai appassire le cipolle lì dentro, finché non diventano trasparenti.
4. Aggiungi il riso e mescolalo brevemente.
5. Versa gradualmente il brodo bollente.
6. Mescola continuamente.
7. Aggiungi lo zafferano nella pentola.
8. Condisci il piatto con sale e pepe.
9. Lascia cuocere il risotto per circa 20 minuti.
10. Mescola metà del parmigiano e il burro.
11. Versa il risotto in una ciotola.
12. Spolverizzalo con il resto del formaggio.

Valori per porzione

kcal: 615
Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 79 g