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🍽️ Bocconcini di Quark Sassoni

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le patate e sciacquatele accuratamente.
  2. 2. Tagliate le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. Mettete i pezzi di patate in una pentola con acqua bollente.
  4. 4. Cuocete le patate a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando sono tenere.
  5. 5. Scolate l'acqua di cottura.
  6. 6. Lasciate raffreddare le patate per 10 minuti.
  7. 7. Tagliate la bacca di vaniglia in lunghezza.
  8. 8. Raschiate i semi della vaniglia con un coltello.
  9. 9. Sciacquate la metà del limone sotto acqua calda.
  10. 10. Asciugate il limone.
  11. 11. Grattugiate finemente la scorza del limone.
  12. 12. Passate le patate raffreddate attraverso una pressapatate in una ciotola.
  13. 13. Aggiungete i semi di vaniglia al composto di patate.
  14. 14. Aggiungete la scorza di limone.
  15. 15. Aggiungete il quark.
  16. 16. Aggiungete lo zucchero.
  17. 17. Aggiungete l'uvetta.
  18. 18. Aggiungete la farina.
  19. 19. Aggiungete l'uovo.
  20. 20. Aggiungete un pizzico di sale.
  21. 21. Impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  22. 22. Controllate la consistenza dell'impasto.
  23. 23. Se l'impasto è troppo umido, aggiungete un po' di farina.
  24. 24. Formate 12 piccoli dischi con l'impasto.
  25. 25. Lavate le mele.
  26. 26. Pelate le mele.
  27. 27. Rimuovete il torsolo delle mele.
  28. 28. Tagliate le mele a pezzetti piccoli.
  29. 29. Pelate lo zenzero.
  30. 30. Tritate finemente lo zenzero.
  31. 31. Riscaldate 1 cucchiaino di burro in una pentola.
  32. 32. Aggiungete le mele, lo zenzero e la cannella nella pentola.
  33. 33. Stufate il composto per 2-3 minuti a fuoco medio.
  34. 34. Condite le mele con il miele.
  35. 35. Lasciate caramellare le mele.
  36. 36. Aggiungete 100 ml di acqua.
  37. 37. Cuocete le mele per circa 7 minuti fino a quando sono tenere.
  38. 38. Frullate finemente il composto di mele.
  39. 39. Riscaldate 1 cucchiaino di burro in una padella.
  40. 40. Mettete 4 bocconcini di quark nella padella.
  41. 41. Friggete i bocconcini a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
  42. 42. Friggete il resto dei bocconcini allo stesso modo.
  43. 43. Servite i bocconcini di quark con la purea di mele.

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