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🍰 Sabayon al punch cremoso

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la panna e il punch in un pentolino.
  2. 2. Apri la bacca di vaniglia e raschia via la polpa.
  3. 3. Aggiungi la bacca e la polpa al mix di panna e punch.
  4. 4. Porta il mix a bollore mescolando.
  5. 5. Monta i tuorli con lo zucchero a velo in una ciotola separata fino a renderli cremosi.
  6. 6. Aggiungi lentamente il mix caldo di punch e panna alla crema di tuorli.
  7. 7. Rimetti tutto il mix nel pentolino.
  8. 8. Metti il pentolino a bagnomaria.
  9. 9. Continua a montare la salsa mescolando sempre fino a renderla cremosa.
  10. 10. Non far bollire la salsa.
  11. 11. Passa la crema finita attraverso un colino fine.
  12. 12. Lascia intiepidire un po' la crema.
  13. 13. Mescola la crema di tanto in tanto mentre si raffredda.

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