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🍽️ Anelli croccanti di pasta russa al lardo

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 3 tuorli d'uovo
• panna da montare 3 cucchiaio
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai vodka
• farina (per lavorare)
• strutto (per friggere)

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi i tuorli, la panna, il lievito, il sale e la vodka.
3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto sodo e morbido.
4. 4. Infarina leggermente il piano di lavoro.
5. 5. Stendi l'impasto sottile.
6. 6. Taglia l'impasto con una rotella dentata in strisce di circa 2 per 12 centimetri.
7. 7. Taglia longitudinalmente il centro di ogni striscia.
8. 8. Passa un'estremità dell'impasto attraverso l'apertura per formare un anello.
9. 9. Riscalda lo strutto a circa 170 gradi Celsius.
10. 10. Friggi gli anelli, a porzioni, nel grasso caldo.
11. 11. Friggili per 2-3 minuti, fino a quando sono dorati.
12. 12. Lascia scolare il grasso in eccesso su carta da cucina.
13. 13. Servi i pezzi di pasta subito.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 40 g