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🍰 Torta russa soffice da sbriciolare

583 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g burro morbido
• 200 g zucchero di canna integrale
• 2 uova
• 450 g farina di farro
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 3 cucchiai cacao in polvere
• 100 g burro
• fiocchi di latte magri 750 g
• zucchero a velo 200 g
• 1 cucchiaio succo di limone
• 3 uova
• 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia (da cuocere per 500 ml di latte)

Preparazione

1. 1. Monta il burro e lo zucchero di canna integrale con la frusta elettrica, fino a ottenere un composto soffice e aerato.
2. 2. Aggiungi le uova al mix di burro e zucchero.
3. 3. Mescola la farina di farro con il lievito in polvere e il cacao in polvere in una ciotola separata.
4. 4. Incorpora delicatamente metà del mix di farina nell'impasto.
5. 5. Aggiungi delicatamente il resto del mix di farina, fino a quando l'impasto è omogeneo.
6. 6. Prendi due terzi dell'impasto pronto.
7. 7. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
8. 8. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a renderlo piatto.
9. 9. Imburrare leggermente una teglia da forno, se necessario per la tua forma.
10. 10. Adagia la base di pasta stesa sulla teglia preparata.
11. 11. Sciogli il burro in un pentolino piccolo.
12. 12. Mescola il quark, lo zucchero a velo, il succo di limone, le uova e la polvere per budino fino a ottenere una crema liscia.
13. 13. Aggiungi il burro fuso alla crema di quark.
14. 14. Distribuisci la crema di quark uniformemente sulla base di pasta.
15. 15. Sbriciola il resto dell'impasto in piccoli pezzi irregolari.
16. 16. Distribuisci i pezzi di pasta in modo sciolto e casuale sopra il composto di quark.
17. 17. Preriscalda il forno a 180°C (con ventilazione a 160°C o livello gas 2–3).
18. 18. Inforna la torta per 35-40 minuti fino a quando è dorata.

Valori per porzione

• kcal: 583
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 85 g