🍽️ Stufato di manzo alla russa

Name: Stufato di manzo alla russa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Gulasch di manzo; 200 g Patate (da lessa); 1 carota grande; 1 cipolla da cucina; 2 strutto; 0.75 l brodo di carne; 200 ml vodka; 2 pomodori da sugo; 4 cetrioli sottaceto; 60 g olive nere (denocciolate, a fette); 1 piccolo barattolo capperi in salamoia; sale; pepe; peperoni

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g Gulasch di manzo
200 g Patate (da lessa)
1 carota grande
1 cipolla da cucina
2 strutto
0.75 l brodo di carne
200 ml vodka
2 pomodori da sugo
4 cetrioli sottaceto
60 g olive nere (denocciolate, a fette)
1 piccolo barattolo capperi in salamoia
sale
pepe
peperoni

Preparazione

1. sbuccia le patate e tagiale a cubetti piccoli.
2. sbuccia le cipolle, tagiale a metà e tagiale anche loro a cubetti fini.
3. sbuccia le carote e grattugiale grossolanamente.
4. scalda lo strutto in una pentola grande.
5. rosola la carne a fuoco vivace.
6. aggiungi le patate, le carote e le cipolle alla carne.
7. cuoci le verdure per poco tempo.
8. sfuma il tutto con la vodka.
9. aggiungi il brodo.
10. cuoci il tutto in pentola coperta per ca. 1 ora.
11. attendi che le verdure si sfaldino e la carne diventi tenera.
12. lava i pomodori e tagiale a fette.
13. sgocciola i capperi.
14. taglia i cetrioli sottaceto a cubetti.
15. aggiungi gli ingredienti rimanenti allo stufato.
16. scalda il tutto.
17. regola di sale, pepe e peperoni.
18. servi lo stufato con dei piroghi freschi.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g