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🍽️ Uova russe classiche

144 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fora con cautela il lato più spesso delle uova con un ago.
  2. 2. Metti le uova in acqua bollente e cuocile per 9-10 minuti fino a quando sono sode.
  3. 3. Rimuovi le uova dall'acqua e sciacquale immediatamente con acqua fredda per farle raffreddare.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente le uova.
  5. 5. Sbuccia le uova.
  6. 6. Taglia le uova a metà per il lungo.
  7. 7. Rimuovi con cautela il tuorlo dall'albume.
  8. 8. Passa il tuorlo attraverso un setaccio fine in una ciotola per schiacciarlo.
  9. 9. Metti da parte un po' di tuorlo, se ti serve più tardi per decorare.
  10. 10. Lascia scolare bene i cetriolini sott'aceto a dadini.
  11. 11. Taglia i cetriolini sott'aceto a dadini molto piccoli.
  12. 12. Trita finemente i rametti di aneto.
  13. 13. Trita finemente le foglie di dragoncello.
  14. 14. Trita finemente le erbe cipolline.
  15. 15. Aggiungi la crema per insalate al tuorlo schiacciato.
  16. 16. Aggiungi il quark al tuorlo.
  17. 17. Aggiungi la paprika al tuorlo.
  18. 18. Condisci il composto con un po' di sale.
  19. 19. Condisci il composto con un po' di pepe.
  20. 20. Aggiungi le erbe tritate finemente (aneto, dragoncello, erba cipollina) al tuorlo.
  21. 21. Mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  22. 22. Riempi una sac à poche con la crema.
  23. 23. Inserisci una bocchetta a stella nella sac à poche.
  24. 24. Spremi la crema in modo decorativo nelle metà cave delle uova.
  25. 25. Guarnisci ogni metà uovo con un po' di caviale.
  26. 26. Guarnisci ogni metà uovo con un rametto di aneto.
  27. 27. Usa il tuorlo messo da parte per la decorazione, se desideri.
  28. 28. Servi le uova immediatamente.

Valori per porzione