← Tutte le ricette

🍽️ Barchette di zucchine ripiene di formaggio fresco e noci

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1200 g piccole zucchine tonde (8 piccole zucchine tonde)
• 100 g Feta (9 % di grassi)
• 100 g formaggio fresco
• 2 rametti di timo
• 45 g gherigli di noci (3 cucchiai)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 0.5 cucchiaino di paprika dolce

Preparazione

1. 1. Lava le zucchine sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia la parte superiore delle zucchine e tienila da parte come coperchio.
3. 3. Rimuovi la parte interna morbida delle zucchine con un cucchiaio.
4. 4. Taglia a pezzetti la polpa di zucchina rimossa.
5. 5. Metti il formaggio Feta in una ciotola e sbriciolalo.
6. 6. Aggiungi il formaggio fresco alla ciotola con il Feta.
7. 7. Lava i rametti di timo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
8. 8. Sfilaccia le foglie di timo dai rametti.
9. 9. Trita finemente le noci.
10. 10. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
11. 11. Rosola la polpa di zucchina tritata e le noci per 5 minuti a fuoco medio.
12. 12. Condisci il composto in padella con sale, pepe e paprika.
13. 13. Aggiungi la zucchina rosolata e le noci al composto di formaggio.
14. 14. Mescola bene gli ingredienti di formaggio e verdura.
15. 15. Riempi le zucchine svuotate con il ripieno.
16. 16. Rimetti il coperchio di zucchina tagliato in precedenza.
17. 17. Metti le zucchine ripiene in una pirofila.
18. 18. Bagna le zucchine con il resto dell'olio.
19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (con ventilazione a 180 gradi Celsius o livello gas 3).
20. 20. Inforna le zucchine per 30 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 248
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 9 g