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🍽️ Bistecche di scottona succose con salsa Mojo agrodolce e piccante

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di scottona succose con salsa Mojo agrodolce e piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. Lava il peperoncino fresco e asciugalo.
  3. 3. Taglia il peperoncino fresco in lunghezza e rimuovi i semi.
  4. 4. Trita finemente anche il peperoncino senza semi.
  5. 5. Taglia i lime a metà e spremi il succo.
  6. 6. Misura esattamente 50 millilitri di succo di lime.
  7. 7. Scalda l'olio di colza e un cucchiaio da tavola di olio d'oliva in una pentola.
  8. 8. Fai appassire l'aglio tritato a fuoco medio fino a quando diventa di un colore marrone chiaro.
  9. 9. Aggiungi il peperoncino tritato, il succo di lime, il cumino, il sale e il pepe nella pentola.
  10. 10. Porta la salsa a bollore per un breve momento.
  11. 11. Trasferisci la salsa calda in una ciotola piccola.
  12. 12. Lascia raffreddare leggermente la salsa nella ciotola.
  13. 13. Lava il coriandolo fresco e scuotilo per asciugarlo.
  14. 14. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  15. 15. Mescola le foglie di coriandolo tritate nella salsa raffreddata.
  16. 16. Lascia riposare la salsa con il coriandolo per circa 30 minuti.
  17. 17. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe se necessario.
  18. 18. Sciacqua brevemente le bistecche di scottona e tamponale con carta assorbente.
  19. 19. Condisci le bistecche generosamente con sale e pepe.
  20. 20. Scalda l'olio rimanente in una padella da frittura.
  21. 21. Friggi le bistecche a fuoco vivace per 3 minuti per lato.
  22. 22. Friggi le bistecche un po' più a lungo se le preferisci ben cotte.
  23. 23. Sbuccia la cipolla da minestra e tagliala a fette spesse.
  24. 24. Rimuovi le bistecche cotte dalla padella.
  25. 25. Avvolgi le bistecche nella carta stagnola.
  26. 26. Lascia riposare brevemente le bistecche avvolte.
  27. 27. Aggiungi le fette di cipolla nella padella calda.
  28. 28. Friggi le cipolle per 2 minuti per lato.
  29. 29. Condisci le fette di cipolla fritte con sale e pepe.
  30. 30. Sciacqua il lime biologico sotto acqua calda e asciugalo.
  31. 31. Taglia il lime a spicchi.
  32. 32. Taglia le bistecche di scottona a fette sottili.
  33. 33. Distribuisci le strisce di bistecca sui piatti preriscaldati.
  34. 34. Condisci le bistecche con la salsa Mojo.
  35. 35. Guarnisci il piatto con le fette di cipolla fritte e gli spicchi di lime.

Valori per porzione