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🍽️ Bistecca di scottona alla griglia con rotolini di zucchine farciti

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 bistecche di scottona (da 180 g)
• 1 grande zucchina
• 250 g yogurt (10% grassi)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio scorza di limone
• 1 cucchiaio prezzemolo (tritato fine)
• sale
• pepe (macinato fresco)
• olio d'oliva
• peperoncino rosso

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la zucchina.
2. 2. Taglia la zucchina in fette sottili per la lunghezza.
3. 3. Griglia le fette di zucchina sulla piastra da tavolo dorandole su entrambi i lati.
4. 4. Spennella un lato delle fette di zucchina grigliate con un po' di olio.
5. 5. Condisci il lato spennellato con sale e pepe.
6. 6. Sbuccia l'aglio.
7. 7. Schiaccia l'aglio nello yogurt.
8. 8. Mescola un cucchiaio di olio nello yogurt.
9. 9. Aggiungi la scorza di limone allo yogurt.
10. 10. Mescola il prezzemolo nel composto di yogurt.
11. 11. Griglia le bistecche di scottona sulla piastra da tavolo per due o tre minuti per lato.
12. 12. Condisci ogni bistecca con un cucchiaio di olio d'oliva.
13. 13. Condisci le bistecche con sale e pepe abbondante.
14. 14. Impiatta le bistecche.
15. 15. Arrotola le fette di zucchina in modo da creare una piccola tasca.
16. 16. Fissa i rotolini di zucchina con uno stuzzicadenti di legno.
17. 17. Metti i rotolini di zucchina accanto alle bistecche sul piatto.
18. 18. Riempi i rotolini di zucchina con il composto di yogurt.
19. 19. Cospargi il piatto con peperoncino rosso.
20. 20. Servi la bistecca.
21. 21. Condisci le bistecche a piacere con succo di limone fresco.

Valori per porzione

• kcal: 417
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 5 g