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🍽️ Rotoli croccanti alle noci

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g farina
• lievito in polvere 1.5 cucchiaino
• 0.5 cucchiaini sale
• 200 g burro
• 150 g zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino vaniglia Bourbon
• 1 cucchiaio latte
• 100 g nocciole tritate
• 100 g mandorle tritate
• 100 g noci tritate
• 1 cucchiaio zucchero
• 3 cucchiai miele
• 2 cucchiaini cannella
• 1 albume

Preparazione

1. 1. Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
2. 2. Sbatti leggermente l'uovo con una forchetta.
3. 3. Aggiungi il burro, il latte e l'uovo sbattuto agli ingredienti secchi.
4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
6. 6. Riponi l'impasto in frigorifero per un'ora.
7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi.
8. 8. Fodera una teglia con carta da forno.
9. 9. Infarina una superficie di lavoro.
10. 10. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 4 fino a 5 millimetri.
11. 11. Taglia rettangoli di impasto lunghi circa 10 fino a 15 centimetri.
12. 12. Tosta le noci in una padella senza grassi per poco tempo.
13. 13. Rimuovi le noci dalla padella e mettile da parte.
14. 14. Caramellizza il miele e lo zucchero a fuoco basso nella padella.
15. 15. Aggiungi le noci e la cannella non appena la caramella diventa fluida.
16. 16. Lavora il ripieno immediatamente.
17. 17. Metti da uno a due cucchiaini di composto di noci sui rettangoli di impasto.
18. 18. Arrotola strettamente i rettangoli di impasto.
19. 19. Sigilla le estremità dei rotoli con un po' di albume.
20. 20. Inforna i rotoli per 8 fino a 10 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 47 g