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🍰 Torta soffice al farro

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Datteri Medjool (15 Datteri Medjool; senza nocciolo)
• 200 g Burro (a temperatura ambiente) o Olio di colza
• 1 cucchiaino Burro (per lo stampo)
• 4 Uova
• 200 g Purea di mela (senza zucchero)
• 500 g Farina di farro tipo 1050
• 1 bustina Lievito in polvere
• Sale
• 250 ml Latte (3,5 % di grassi)

Preparazione

1. 1. Copri i datteri con l'acqua e lasciali in ammollo per 12 ore (meglio se tutta la notte).
2. 2. Scola l'acqua di ammollo il giorno dopo.
3. 3. Frulla i datteri fino a renderli fini.
4. 4. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
5. 5. Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare finché non sono state incorporate.
6. 6. Mescola la purea di datteri con la purea di mela.
7. 7. Aggiungi il mix di datteri e mele al composto di burro.
8. 8. Mescola la farina con il lievito in polvere e un pizzico di sale.
9. 9. Aggiungi il mix di farina e latte al composto di impasto poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio.
10. 10. Versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e livella la superficie.
11. 11. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o gas livello 2–3).
12. 12. Inforna la torta per 50-60 minuti.
13. 13. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti.
14. 14. Sfila la torta su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
15. 15. Decora la torta a piacere con cioccolato fondente fuso e pistacchi tritati.

Valori per porzione

• kcal: 279
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 32 g