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🍽️ Uova strapazzate con asparagi

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene gli asparagi.
  2. 2. Pelare il terzo inferiore degli steli.
  3. 3. Taglia le estremità legnose.
  4. 4. Taglia gli steli di asparagi a metà trasversalmente.
  5. 5. Porta l'acqua salata a bollore.
  6. 6. Metti gli asparagi nell'acqua bollente per 5-7 minuti.
  7. 7. Rimuovi gli asparagi dall'acqua.
  8. 8. Raffredda immediatamente gli asparagi con acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare bene gli asparagi.
  10. 10. Monta le uova con il latte.
  11. 11. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  12. 12. Sciogli il burro in una padella calda.
  13. 13. Versa il composto di uova nella padella.
  14. 14. Mescola le uova con un cucchiaio di legno.
  15. 15. Unisci le uova ripetutamente finché non si rapprendono.
  16. 16. Taglia i panini a metà orizzontalmente.
  17. 17. Tosta le metà dei panini.
  18. 18. Riempi i panini con le uova strapazzate.
  19. 19. Metti alcuni steli di asparagi sopra.
  20. 20. Macina pepe fresco sopra.
  21. 21. Servi il piatto immediatamente.

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