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🍽️ Uova strapazzate alle erbe su pane al pomodoro

264 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Uovo
• 0.5 Mazzo di erbe tritate (ad es. erba cipollina, crescione, prezzemolo, cerfoglio)
• 2 cucchiaio da tavola di latte magro
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 1 Pomodoro
• 1 fetta di pane integrale
• 0.5 cucchiaino da tè di olio di colza
• 2 cucchiaio da tavola di chicchi di mais (in scatola)
• 2 cucchiaio da tavola di germogli (germogli di alfalfa, di ravanello o di lenticchie)

Preparazione

1. 1. Batti le uova in una ciotola con le erbe, il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2. Taglia il pomodoro a fette sottili.
3. 3. Adagia le fette di pomodoro sul pane.
4. 4. Scalda l'olio in una piccola padella antiaderente.
5. 5. Aggiungi il mais e il composto di uova nella padella.
6. 6. Mescola il composto con un cucchiaio di legno, unendo gli ingredienti, finché le uova non sono ben cotte.
7. 7. Distribuisci le uova strapazzate sulle fette di pomodoro.
8. 8. Decora il piatto con i germogli e un po' di crescione.

Valori per porzione

• kcal: 264
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 29 g