🍽️ Uova strapazzate cremose nel guscio con toast al caviale

Name: Uova strapazzate cremose nel guscio con toast al caviale
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 uova; 40 ml latte; Sale (pepe bianco); Noce moscata; 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata; Burro (per friggere); Torsoli di erba cipollina; 4 fette di pane tostato; 50 g di caviale Avruga

195 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 uova
40 ml latte
Sale (pepe bianco)
Noce moscata
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Burro (per friggere)
Torsoli di erba cipollina
4 fette di pane tostato
50 g di caviale Avruga

Preparazione

1. Sbatti le uova delicatamente.
2. Sciacqua i gusci vuoti con acqua calda.
3. Lascia scolare i gusci.
4. Metti da parte i gusci per riempirli più tardi.
5. Mescola le uova in una ciotola con il latte.
6. Condisci il composto con sale, pepe, noce moscata e scorza di limone.
7. Riscalda un po' di burro in una padella.
8. Versa il composto di uova nella padella.
9. Mescola le uova delicatamente finché non sono rapprese.
10. Riempi i gusci d'uovo preparati con le uova strapazzate.
11. Guarnisci il piatto a piacere con torsoli di erba cipollina.
12. Tosta le fette di pane.
13. Spalma le fette di pane con il caviale.
14. Servi le uova strapazzate insieme al toast al caviale.

Valori per porzione

kcal: 195
Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 11 g