🍽️ Uova strapazzate soffici con granchio su pane tostato

Name: Uova strapazzate soffici con granchio su pane tostato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 uova; panna da montare 50 ml; sale; 1 pizzico paprika in polvere (dolce); 50 g burro; 150 g granchio del Mare del Nord; 4 fette pane ai cereali; 2 cucchiai erba cipollina a rotelle

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

8 uova
panna da montare 50 ml
sale
1 pizzico paprika in polvere (dolce)
50 g burro
150 g granchio del Mare del Nord
4 fette pane ai cereali
2 cucchiai erba cipollina a rotelle

Preparazione

1. Sbatti le uova in una ciotola con la panna, un pizzico di sale e paprika fino a quando il composto non è omogeneo.
2. Riscalda 20 grammi di burro in una padella da cottura a fuoco medio.
3. Sciacqua brevemente i granchi sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
4. Friggi i granchi nel burro caldo per 2-3 minuti, finché non hanno perso il colore e sono caldi.
5. Rimuovi i granchi dalla padella e mettili da parte.
6. Versa il composto uova-panna nella stessa padella.
7. Mescola continuamente le uova strapazzate finché non iniziano a rapprendersi leggermente e diventano cremose.
8. Taglia le fette di pane a metà in diagonale.
9. Spalma sottilmente le metà di pane con il burro rimanente.
10. Metti le uova strapazzate cotte e i granchi preparati sul pane.
11. Cospargi il piatto fresco con erba cipollina e servi immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 438
Protein: 24 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 27 g