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🍰 Torta alle carote succosa con glassa al formaggio fresco

567 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• burro morbido (per la tortiera)
• farina (per la tortiera)
• 350 g carote
• 200 g zucchero
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 bacca di vaniglia (seme)
• 120 ml olio vegetale
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 100 g farina
• 100 g nocciole tritate
• 50 g noci tritate
• 2 uova
• 1 pizzico sale
• zucchero a velo 350 g
• 100 g formaggio fresco
• 50 g burro morbido
• 1 pizzico cannella in polvere

Preparazione

1. 1. Accendi il forno e impostalo a 180 gradi ventilato.
2. 2. Unge la tortiera con un sottile strato di burro morbido.
3. 3. Aggiungi un po' di farina nella forma imburrata.
4. 4. Ruota la forma in modo che la farina copra il fondo e i bordi.
5. 5. Tocca leggermente la forma per rimuovere l'eccesso di farina.
6. 6. Sbuccia le carote.
7. 7. Grattugia le carote sbucciate grossolanamente con una grattugia.
8. 8. Aggiungi zucchero, cannella e semi di vaniglia in una ciotola capiente.
9. 9. Aggiungi olio, lievito, farina, noci, uova e sale alla ciotola.
10. 10. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
11. 11. Incorpora delicatamente le carote grattugiate nell'impasto.
12. 12. Versa l'impasto pronto nella tortiera preparata.
13. 13. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 50 minuti.
14. 14. Fai la prova stecchino per verificare se la torta è cotta.
15. 15. Lascia raffreddare la torta nella forma.
16. 16. Aggiungi zucchero a velo, formaggio fresco e burro morbido in una ciotola pulita.
17. 17. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
18. 18. Sforma delicatamente la torta raffreddata.
19. 19. Taglia la torta orizzontalmente in due metà uguali.
20. 20. Metti da parte circa un quarto della crema.
21. 21. Distribuisce il resto della crema uniformemente sulla base inferiore della torta.
22. 22. Livella la crema con una spatola.
23. 23. Posiziona la parte superiore della torta sulla metà inferiore unta.
24. 24. Unge l'esterno e la parte superiore della torta con la crema tenuta da parte.
25. 25. Cospargi un po' di cannella sulla superficie della torta.
26. 26. Metti la torta in frigorifero per almeno un'ora.
27. 27. Togli la torta dal frigorifero solo dopo il tempo di raffreddamento per servirla.

Valori per porzione

• kcal: 567
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 67 g