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🍽️ Insalata fresca di rucola con prosciutto di Parma e condimento al limone

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 piccolo limone
• sale
• 1 cucchiaino di miele liquido
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• pepe
• 150 g di rucola (2 mazzi)
• 2 cucchiai di capperi (barattolo)
• 200 g di prosciutto di Parma (fettine sottilissime)

Preparazione

1. 1. Spremi il limone e misura 1 cucchiaio di succo.
2. 2. Mischia il succo di limone in una ciotola con sale e miele.
3. 3. Aggiungi l'olio d'oliva al composto e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
4. 4. Condisci il condimento alla fine con pepe nero.
5. 5. Lava accuratamente la rucola.
6. 6. Rimuovi i gambi più grossi o le foglie appassite.
7. 7. Asciuga le verdure con un frullatore per insalate o un panno da cucina.
8. 8. Strappa la rucola in pezzi di dimensioni adatte al consumo.
9. 9. Lascia scolare bene i capperi.
10. 10. Aggiungi i capperi al condimento per l'insalata preparato in precedenza.
11. 11. Aggiungi delicatamente la rucola al condimento.
12. 12. Trasferisci l'insalata su un grande piatto.
13. 13. Adagia le fette di prosciutto di Parma sull'insalata.
14. 14. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 170
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g