🍽️ Insalata di rucola con mozzarella

Name: Insalata di rucola con mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g rucola; 1 scatolina crescione; 200 g palline di mozzarella; 4 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaino miele; 2 cucchiai aceto balsamico; sale; pepe (macinato); 70 g parmigiano (a pezzi); 3 cucchiaini di bacche di pepe rosso

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g rucola
1 scatolina crescione
200 g palline di mozzarella
4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaino miele
2 cucchiai aceto balsamico
sale
pepe (macinato)
70 g parmigiano (a pezzi)
3 cucchiaini di bacche di pepe rosso

Preparazione

1. Taglia i gambi più grossi dalla rucola. Lava bene la rucola e il crescione e asciugali bene. Prendi le palline di mozzarella dalla confezione e lasciale scolare. Metti la verdura asciutta su un piatto e disponci le palline di mozzarella sopra.
2. Mescola l'olio, l'aceto balsamico, il miele, il pepe e il sale per preparare il condimento. Versa il condimento sull'insalata. Spargi sopra delle fette sottilissime di parmigiano e le bacche di pepe rosso. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

kcal: 310
Protein: 15 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 4 g