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🍽️ Insalata croccante di pollo e rucola con noci

1390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pollo (suprême, petto di pollo con osso dell'ala)
• sale
• pepe (da macinare)
• 30 g burro
• 200 g rucola
• 150 g frutta secca mista
• 5 cucchiaio aceto balsamico
• 50 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Condisci il pollo con sale e pepe.
4. 4. Scalda il burro in una padella.
5. 5. Rosola i lati del petto di pollo fino a doratura.
6. 6. Abbassa la fiamma a un livello più basso.
7. 7. Copri la padella.
8. 8. Cuoci la carne per circa 10 minuti fino a cottura completa.
9. 9. Rimuovi eventuali gambi e foglie sporche dalla rucola.
10. 10. Lava accuratamente la rucola.
11. 11. Asciuga bene la rucola.
12. 12. Distribuisci la rucola sui piatti.
13. 13. Spolvera l'insalata con la frutta secca mista.
14. 14. Taglia la carne di pollo cotta in pezzi boccone.
15. 15. Adagia i pezzi di pollo sulle insalate.
16. 16. Mescola l'aceto con l'olio.
17. 17. Servi la preparazione del condimento a parte.

Valori per porzione

• kcal: 1390
• Protein: 243 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 15 g