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🍽️ Striscioline di tacchino saltate su insalata di rucola e pomodorini

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di tacchino
• 1 spicchio d'aglio
• Limone
• 250 g rucola
• 200 g pomodorini
• 80 g Parmigiano
• 4 fette pane per toast
• 2 cucchiai burro
• Sale
• Pepe
• 3 cucchiai olio vegetale
• 4 cucchiai aceto di vino bianco
• 5 cucchiai brodo di pollo (istantaneo)
• 1 cucchiaino senape
• 5 cucchiai olio vegetale
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di tacchino sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in fette spesse circa 1,5 centimetri.
4. 4. Condisci le fette di carne con sale e pepe.
5. 5. Pela lo spicchio d'aglio.
6. 6. Schiaccia l'aglio.
7. 7. Mescola l'aglio con il succo di limone.
8. 8. Versa il mix aglio-limone sulla carne.
9. 9. Lascia marinare la carne coperta per 30 minuti.
10. 10. Sciacqua le foglie di rucola sotto acqua fredda.
11. 11. Asciuga le foglie di rucola con un panno da cucina.
12. 12. Sciacqua i pomodori sotto acqua fredda.
13. 13. Taglia i pomodori a metà.
14. 14. Grattugia il Parmigiano a scaglie sottili.
15. 15. Taglia il pane per toast in piccoli cubetti.
16. 16. Friggi i cubetti di pane nel burro finché non sono croccanti da tutti i lati.
17. 17. Scalda l'olio in una padella.
18. 18. Rosola brevemente ma vigorosamente il petto di tacchino da entrambi i lati.
19. 19. Mescola bene gli ingredienti rimanenti per la marinatura.
20. 20. Distribuisci tutti gli ingredienti sui piatti.
21. 21. Spolvera l'insalata con i cubetti di pane croccanti.
22. 22. Spolvera l'insalata anche con il Parmigiano.

Valori per porzione

• kcal: 542
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 13 g