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🍽️ Burro fresco al rucola

124 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzo di rucola
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• 250 burro
• sale
• pepe (da macina)

Preparazione

1. 1. Lava bene il rucola, rimuovi le foglie danneggiate o gialle e asciugalo bene con un centrifuga per insalata. Taglia eventuali gambi molto spessi o legnosi.
2. 2. Trita il rucola molto finemente con un grande coltello. Mescolalo poi con il burro morbido, il succo di limone, la scorza di limone, sale e pepe fino a ottenere una massa omogenea.
3. 3. Forma il composto in un rotolo compatto, avvolgilo saldamente nella carta stagnola e mettilo in frigorifero. Taglia il burro a fette spesse prima di servirlo.

Valori per porzione

• kcal: 124
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 0 g