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🥗 Insalata di pompelmo e rucola con scaloppine di pettini fritte

515 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pompelmo e rucola con scaloppine di pettini fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi il succo di 2 pompelmi.
  2. 2. Versa il succo in una piccola pentola.
  3. 3. Riscalda il succo a fuoco medio.
  4. 4. Fai ridurre il succo finché diventa sciropposo.
  5. 5. Mescola il succo ridotto con la senape e l'aceto.
  6. 6. Condisci il composto con un po' di sale e pepe.
  7. 7. Aggiungi l'olio d'oliva alla salsa.
  8. 8. Metti da parte la salsa per l'insalata finita.
  9. 9. Taglia le estremità inferiori dei gambi della rucola.
  10. 10. Rimuovi le foglie esterne dal radicchio.
  11. 11. Taglia il cuore del radicchio a spicchi.
  12. 12. Lava accuratamente entrambe le insalate.
  13. 13. Asciuga le insalate in un centrifugatore.
  14. 14. Taglia il radicchio in striscioline sottili.
  15. 15. Metti le insalate in una ciotola grande.
  16. 16. Sbuccia i pompelmi rimanenti con un coltello.
  17. 17. Rimuovi tutta la parte bianca della buccia.
  18. 18. Taglia la polpa del pompelmo a fette.
  19. 19. Taglia grossolanamente le fette di pompelmo.
  20. 20. Sbuccia la cipolla.
  21. 21. Taglia la cipolla a fette molto sottili.
  22. 22. Appiattisci lo spicchio d'aglio non sbucciato con un coltello.
  23. 23. Riscalda una padella antiaderente.
  24. 24. Unge la padella calda con olio di colza.
  25. 25. Asciuga i pettini con carta da cucina.
  26. 26. Friggi i pettini insieme all'aglio nella padella.
  27. 27. Friggi i molluschi per 2 minuti per lato.
  28. 28. Condisci i pettini con sale e pepe.
  29. 29. Mescola le insalate e i pezzi di pompelmo con la salsa per l'insalata.
  30. 30. Distribuisce l'insalata sui piatti.
  31. 31. Adagia i molluschi fritti e le fette di cipolla sopra.

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