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🍽️ Penne con rucola e pomodorini

421 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodorini accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodorini lavati a metà.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio dalla loro pelle.
  4. 4. Taglia l'aglio in fette molto sottili.
  5. 5. Rimuovi i gambi grossolani o le foglie appassite dalla rucola.
  6. 6. Lava anche la rucola sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga bene la rucola, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
  8. 8. Trita la rucola asciutta in pezzi grossolani.
  9. 9. Porta a bollore una grande pentola d'acqua e aggiungi abbondante sale.
  10. 10. Cuoci le penne in questo modo secondo le istruzioni sulla confezione, al dente.
  11. 11. Grattugia il formaggio in scaglie sottili.
  12. 12. Scalda l'olio in una grande padella.
  13. 13. Aggiungi le fette d'aglio nella padella calda.
  14. 14. Fai appassire l'aglio fino a renderlo traslucido, senza farlo imbiondire.
  15. 15. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella.
  16. 16. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  17. 17. Fai cuocere i pomodorini fino a renderli morbidi, finché non perdono leggermente la loro forma.
  18. 18. Scola le penne cotte in un colino.
  19. 19. Aggiungi le penne scolate direttamente ai pomodorini nella padella.
  20. 20. Aggiungi la rucola tritata al mix di pasta e pomodorini.
  21. 21. Condisci il piatto con sale marino e pepe nero.
  22. 22. Mescola il tutto bene, finché la rucola non si appassisce leggermente.
  23. 23. Spolvera la pasta finita con il formaggio grattugiato.
  24. 24. Servi il piatto subito caldo.

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