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🍽️ Dip fresco al rucola

60 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g rucola (0.5 mazzo)
• 2 cucchiaini semi di senape
• 4 cucchiai olio di colza
• 4 cucchiai brodo vegetale classico (freddo)

Preparazione

1. 1. Lava il rucola accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugalo bene, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
3. 3. Rimuovi tutti i gambi grossi dal rucola.
4. 4. Trita il rucola molto finemente.
5. 5. Metti i semi di senape in un mortaio.
6. 6. Schiaccia grossolanamente i semi di senape.
7. 7. Aggiungi il rucola tritato finemente alla senape schiacciata.
8. 8. Aggiungi l'olio.
9. 9. Schiaccia il tutto insieme fino a ottenere una pasta liscia nel mortaio.
10. 10. Mescola il brodo vegetale nella pasta.

Valori per porzione

• kcal: 60
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g